Dietas contraditórias

É impressionante a quantidade de informações contraditórias quando o assunto é alimentação saudável!

Já teve gente importante dizendo que o negócio era comer só carne, que o ovo era o capeta arredondado... Que toda a culpa é do colesterol! E mais recentemente: É só comer óleo de coco que todos os seus problemas acabaram! E jogue umas sementinhas de chia aí em cima, que aí sim nenhum mal te alcançará!

Essas são as dietas milagrosas, sempre estampadas nas capas das revistas. A impressão que dá é que estes alimentos podem te salvar de qualquer mal: da obesidade ao câncer, do mal – humor até a preguiça.

Sempre seguindo esses anúncios, vêm a turma do “contra” (também composta de “Pessoas muito importantes”) . E aí normalmente enumeram uma série de males causados por aqueles alimentos que acabaram de ser endeusados. E geralmente as reportagens são tão sensacionalistas quanto as primeiras. É praticamente um “programa do Datena dos alimentos”.

E o que fica dessa estória toda? Ficamos nós sem saber o que comer.

É por isso que eu gosto da ciência. Mas as pesquisas não vendem revistas, não dão ibope... demoram muito tempo a ser concluídas e geralmente não trazem verdades absolutas. Mas são o único meio de irmos descobrindo informações em que podemos confiar, mesmo que não sejam as que queremos ouvir.

Como diriam os antigos: Nem tanto ao céu, nem tanto a terra! Moderação é tudo, inclusive nas opiniões e certezas.

Em um artigo que li nessa semana sobre contrariedades em dietas alimentares, a conclusão foi essa:

“ Em qualquer situação, a melhor maneira de começar a melhorar a dieta (com o intuito de prevenir obesidade e doenças) é abrir mão dos alimentos processados, açúcares refinados e farinhas refinadas”


Enfim, esse parece ser um consenso, inclusive entre os cientistas.

Qualquer coisa que façamos nesse sentido, mesmo que só um pouquinho, vai melhorar a saúde. E, cá entre nós, os alimentos preparados com ingredientes de alta qualidade, com açúcares naturais e farinhas integrais... são muito mais saborosos!