Quem
me conhece um pouquinho sabe que um dos meus principais ídolos é o Michael
Pollan (Vivo citando frases dele nas minhas palestras). Autor americano, ele
aprofundou-se no ativismo político alimentar... e está sempre defendendo o que
considera “comida real” e a vitória da comida integral e local sobre a ditadura
dos nutrientes. Ele defende tudo aquilo em que também acredito e que luto por
aqui também.
Pois
essa semana o Pollan divulgou que o Ministério da saúde brasileiro revolucionou
ao divulgar o guia alimentar para a população brasileira, que define de modo
claro que a população deve evitar os alimentos processados e, ainda mais, os “ultra-processados” preferindo os
alimentos “in natura” ou minimamente processados.
O guia é lindo, de linguagem clara, e está disponível no link abaixo:
Ponto positivo pra nós, brasileiros. E se seguirmos as dicas do guia: vários pontos positivos para a nossa saúde e para a prevenção das doenças crônicas.
Minha
sugestão é que você o tenha sempre às mãos... como um “livro de cabeceira” e
que use e abuse das idéias de preparações naturais e saudáveis para as suas
refeições. Vá para a página 57 e visualize as lindas fotos com refeições
saudáveis, coloridas e nutricionalmente balanceadas que podem ser servidas por
qualquer habitante desse nosso país lindo e diversificado.
Pra finalizar, deixo vocês com algumas frases que eu adoro do Michael Pollan:
- “Coma comida. Não muita. Em sua maior parte: folhas e vegetais"
- “Não coma nada que sua bisavó não reconheceria como comida”
- “Coma todas as besteiras que quiser, desde que você mesmo as cozinhe”
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