Lassi é uma bebida láctea superpopular na Índia, que todos os hindus bebem para se refrescar. Por ser derivada do leite, é também uma bebida sagrada. Ela é uma espécie de iogurte mais leve, batido com uma pitada de essência de rosas e/ou cardamomo e/ou outras especiarias que dão um gosto incrível à bebida. Ela é realmente deliciosa. Além de ser refrescante, aliviando a comida bastante condimentada dos indianos, ela é protéica e o cardamomo e especiarias têm diversas propriedades medicinais ayurvédicas.
Lassi de Manga
2 xícaras de manga fresca picada (aproximadamente 1 manga
média)
1 xícara de iogurte natural
1 xícara de leite (ou leite de amêndoas)
1 colher de sopa de mel
½ limão espremido
pitada de cardamomo
pitada de sal
hortelã a gosto
Procedimento:
Liquidifique todos os ingredientes até alcançar a
consistência cremosa.
Decore com uma pequena fatia de manga e folhas de
hortelã.
Sirva gelado.
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