Nesses dias as discussões sobre a vantagem dos orgânicos frente aos convencionais está aquecida!
O motivo foi a divulgação de uma pesquisa da Universidade de Stanford que aponta que orgânicos, de maneira geral, não são mais nutritivos do que produtos convencionais. Não havendo diferenças entre eles, não vale a pena pagar mais caro, dizem os cientistas.
Será?
No estudo os pesquisadores analisaram 237 pesquisas diferentes pra chegar nessa conclusão e há muita controvérsia.
Os defensores (e eu me incluo entre eles) alegam que não é só a qualidade nutricional que está em conta. Abaixo alguns pontos interessantes que valem ser destacados:
- Muitos trabalhos científicos mostram quantidades maiores de fenóis (Um tipo de antioxidante) em orgânicos e mais Ômega 3 em leite e frango orgânicos. Os fenóis (antioxidantes) e o ômega 3 têm sido muito apontados como coadjuvantes para a prevenção de doenças crônicas, como o câncer.
- Os pesticidas têm efeito cumulativo no corpo humano, o que significa que não há como prever nossa saúde futura com estes resíduos de pesticidas que ingerimos nos alimentos convencionais. O que sabemos, e a ciência já provou, é que os pesticidas são fortes carcinogênicos (ou seja, em quantidades aumentadas eles causam câncer)
- Algumas bactérias super-resistentes a antibióticos têm aparecido em todo o mundo e a principal causa disso parece ser o uso rotineiro deles nos animais crescidos convencionalmente. Animais Orgânicos NÃO fazem uso de antibióticos como rotina de crescimento.
- Os bebês e crianças são mais vulneráveis a toxinas e correm mais riscos se forem expostos a alimentos com resíduos de pesticidas (convencionais). Além disso, as papinhas são feitas de frutas e legumes concentrados, o que concentra também as toxinas.
- Orgânicos são mais saborosos que os convencionais.
Pra finalizar, vou usar os comentários de Mark Bittman, o meu crítico gastronômico preferido:
“Se eu não peço ao médico pra tomar antibiótico quando não preciso deles, eu também não os quero no meu bife”
“ Quando meu filho tiver uma dor de ouvido, quero ter tratamento para curá-lo”
Ouvi ainda mais essa por esses dias (Fonte anônima):
“Eu não quero servir como rato de laboratório para ajudar na conclusão, no futuro, que os resíduos de pesticidas do alimento foram causadores de câncer. Se posso, prefiro manter toxinas longe do meu prato”
Depois disso tudo... e considerando que em nosso país ainda usamos pesticidas proibidos em países da Europa e EUA, eu fico na torcida pra que surjam mais e mais produtores orgânicos por aqui. Por enquanto, vou consumindo o que encontro e lavando bem e descascando o que não acho ainda nas feirinhas de produtores.
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