Guacamole é tudo de bom e combina com o calor, vocês concordam?
Além de ser delicioso, o abacate que é a base desta receita, é
considerada uma gordura "do bem" e pode ajudar no controle do
colesterol e melhorar o sistema circulatório e a pele. É indicado também para
combater a fadiga, depressão e prevenir problemas cardíacos e derrame. Além
disso, pode ser um grande aliado do fígado e calmante do sistema nervoso...
Apenas um cuidado: para aqueles que estão de olho na balança, a
receita - muito embora seja saudável - é calórica e, como tudo na vida, deve
ser consumida com moderação, fazendo parte de uma dieta equilibrada.
Guacamole
Ingredientes:
-
1 Abacates maduros (Não precisa ser muito)
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2 tomates sem pele picados em cubo
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1 Cebola vermelha média cortada em cubos
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1 (ou 2, se você for corajoso) pimenta
dedo-de-moça, sem semente– picada em pedaços beeeem pequenos
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Suco de 1 ou 2 limões (vá experimentando)
-
½ maço de coentro picadinho (opcional, mas sua presença faz
uma bela diferença)
- Sal, a gosto.
MODO DE PREPARO
- Abra os abacates (bem maduros) ao meio, tire o caroço
- Corte a polpa em pedaços e amasse-a com o garfo ou no processador
-
Corte os tomates, a cebola e a
pimenta em pedaços bem pequenos (devem ser bem picados)
-
Junte ao abacate e amasse até formar uma pasta (quanto mais
homogêneo melhor)
-
Tempere com limão, sal e o coentro picado finamente, a gosto
- Sirva com nachos
(pode ser o doritos da embalagem preta, próprio pra uso com molhos, ou o
pão sírio picado e aquecido no forno por poucos minutos)
bom apetite!
Espécies de abacates
no Brasil. Eu, particularmente, acho que o melhor para a Guacamole é o tipo
Hass, ou avocado… que é aquele pequenino de casca arroxeada. Essa espécie,
nativa da Califórnia, tem alta concentração de óleo e, por isso, a guacamole
feita com ele é também a mais calórica. As outras espécies
também dão certo para a nossa receita! O link abaixo, com desenhos
de cada espécie, pode ajudar na hora das compras.
